|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5 eieren
- 75 gram suiker
- 500 gram mascarpone
- 20 stuks langevingers
- 30 cl sterke koffie
- 1 eetlepel cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eieren splitsen
Sla de eigelen met de suiker tot ze blank zien.
Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig
Sla de eiwitten zeer stijf en spatel die door eiermassa
Bedek de bodem van een schaal met langevingers die "even" ondergedompeld zijn in de koffie.
Breng een laag mascarponemengsel van 2 a 3 cm. aan en bedek die weer met langevingers, daarop weer een laag mascarponemengsel enzovoort.
Drie uur in de koelkast en dan bestrooien met cacao door een zeefje.
|
|
|